Mandag

Lasagne med nye legekammerater

Ingredienser

30 min + bagetid - 4 personer


Kødsauce

1 løg
1 rød chili
2 gulerødder
250 g champignon
2 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg
50 g bacon
300 g hakket oksekød
1 spsk. oregano
1 tsk. timian
1 tsk. rosmarin
2 spsk. tomatpure
1 dl bouillon
1 spsk. balsamicoeddike
Salt og peber
1 pose frossen helbladet spinat, 450 g

 

Bechamelsauce

6 dl mælk
2 spsk. hvedemel
1/2 tsk. stødt muskatnød
100 g mozarella
Salt og peber

 

500 g tomater
200 g fuldkornslasagneplader
75 g reven mozarella


Tirsdag

6 om dagen salat

Ingredienser

30 minutter - 4 personer + ekstra til madpakken dagen efter


100 g kogte fuldkornsris, quinoa, bulgur, eller pasta
1 broccoli
½ lille savoykål
2 majskolber
1 bakke cherrytomater
1 agurk
1 bakke spæde salat
1 lille bundt krydderurter fx persille eller purløg

1 spsk. dijonsennep
½ spsk. flydende honning
2 spsk. vineddike
4 spsk. olivenolie
Salt og peber

2 skinke- eller kyllingeschnitzler
Olivenolie til stegning
2 tsk. grøn karrypasta


Onsdag

Råkost Asian Style og grillet laks

Ingredienser

45 min - 4 personer


1 lille hvidkål eller spidskål
1 spsk. salt
1 spsk. sukker
2 gulerødder
1 potte frisk koriander
50 g salte peanuts
4 stk. laksebøffer
Salt og peber

Dressing
Saft af 2 limefrugter eller 1 stor citron
1 spsk. fiskesauce
1 spsk. frisk revet ingefær
2 spsk. koldpresset rapsolie
Flydende honning

Tilbehør
Kogte kartofler


Torsdag

Pasta med kylling i svøb og bagte tomater

Ingredienser

45 min - 4 personer


4 stykker kyllingebryst
Salt og peber
4 skiver parmaskinke
4 grillspyd
1 spsk. olivenolie

2 rødløg
300 g tomater
1 spsk. olivenolie
Salt og peber

300 g pasta
1 bundt persille
2 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg
Parmesanost
1 lille potte frisk basilikum


Fredag

Tomattærte med feta og rosmarin

Ingredienser

+60 min - 4 pers


Mørdej
120 g hvedemel
60 g groft speltmel
1/2 tsk. salt
120 g smør
Ca. 3 spsk. koldt vand  

Fyld
1 kugle frisk mozarella
100 g frisk babyspinat
250 g tomater
4 kviste frisk rosmarin
1 rødløg
100 g fetaost
Olivenolie
Salt og peber

Tilbehør
1 bakke babyleaves
½ agurk
1 bundt radiser
Evt. groft brød