Vi glemmer alt om æg og fløde, når vi laver sæsonens bedste tomattærte. Sammen med tomater gemmer tærten på spinat, løg og mozarella. Tilbered tærten enten i en stor form eller i flere mindre, så tærterne er klar til at tage med på tur eller i madpakken.

Tilberedning

+60 min - 4 pers

Bland hvedemel, speltmel og salt sammen. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen. Saml dejen hurtigt med koldt vand. Pak dejen ind i husholdningsfilm og lad den hvile ca. 30 min i køleskabet. 

Rul dejen ud mellem to stykker bagepapir. Træk det ene stykke bagepapir af og vend det andet med den udrullede mørdej nedad henover en smurt ildfast form. Træk forsigtigt bagepapiret af og tryk dejen godt ned i formen, så den kommer op af kanten. Skær evt. kanterne til.

Skær mozarella i skiver. Skyl spinaten og damp i det vand som hænger ved. Vrid spinaten godt fri for vand. Skær tomaterne i både og hak rosmarinen fint. Halver løget og skær i skiver.

Fordel mozarella, dampet spinat, løg og tomater på tærtebunden.  Smuldr fetaosten over og drys med rosmarin. Dryp lidt olivenolie over og krydr med salt og peber. Bag tærten i midten af en formvarmet ovn ved 200 grader varmeluft i 20-25 min.

Skyl babyleaves og slyng den tør. Skær agurk i tern og radiser i skiver. Vend salat med agurk og radiser og server til tærten evt. sammen med lidt brød. 

Tip
Skal det gå rigtig stærkt kan du i stedet bruge en færdiglavet tærtedej eller butterdej eller tilbered dejen dagen i forvejen.

Frugt og grønt pr. person: ca. 150 g

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Line Falck

/media/3299/enmereomdagen_linkgrafik-01.jpg

Tilføj til madplan

Her kan du tilføje retten til en eksisterende madplan, eller oprette en ny.

Tilføj retten

Tilføj retten til en af dagene.

Redigér madplanen

Du kan tilføje den samme ret til flere dage, flytte retten rundt, eller fjerne den igen.

Er du færdig?

Her kan du gemme din madplan og fortsætte med at finde flere retter, gå til din profil og se dine madplaner og favoritter eller udskrive den valgte madplan.

Du er ikke loggget ind, ønsker du at gemme dine favoritter og madplaner på tværs af devices skal du logge på.